Hola amigo, que tal, soy un desarrollador senior experto en Xamarin, puedo ayudarte con los problemas que tienes y desarrollar hasta una nueva app, me acoplamo perfectamente a los diseños, puedo diseñar y hacer la lógica para cualquier vista. Uso el patrón de diseño MVVM (Recomendado por Microsoft), IoC para cualquier tipo de Servicios y los principios de S.O.L.I.D.
Si gustas, puedes mandarme mensaje para hablar y veas mi trabajo, también para que me agregues a tu cuenta de apple developer, y pueda ayudarte con el tema de testflight.
Saludos.