Crear una aplicación para iPhone

Hola Necesito crear un Tpv de hostelería que sea autónomo, o sea un TPV que almacena todos los datos en el dispositivo. Queremos un Tpv simple y sin dibujitos, que se utilizaría simple y llanamente para enviar comandas a cocina y a barra al final del día que sume los tickets y muestre un total de caja de lo que se ha cobrado y punto. Para ir mas al grano queremos que haga lo mismo que si fuera una comanda de papel.... tendría que tener las siguientes configuraciones.... - Crear productos basados en familias, con su precio y su iva, unos productos serán de cocina (comida) y otros serán de barra (bebidas) y una vez enviados cada uno sale por la impresora configurada. - No haría falta crear clientes, pues el cliente sera siempre el mismo, cliente de contado por ejemplo. - Tendría la posibilidad de tener hasta 50 mesas. - Tendría una botonera para mostrar los productos por familias, poder borrar, poder añadir modificador del producto (por ejemplo bien hecho, medio hecho etc...) - La ruta del procedimiento seria abrir la mesa, una vez dentro de la mesa navegar por los botones de familias en busca de los productos y hacer click en ellos para ir construyendo la comanda, debe tener un botón de envío pata envía a la impresora, mantener la mesa activa hasta que se imprima la factura y luego se borre cuando se cobre la factura. - Una vez terminada la comanda, posibilidad de imprimir en impresoras de red. IMPORTANTE! este tpv debe conectarse a la misma red de las impresoras por wifi e imprime directamente desde el iPhone.